El pasado jueves conocíamos las estadísticas correspondientes al mes de Febrero/21, que han supuesto una nueva parada de ventas por parte del sector, cifras que a muchos han sorprendido bastante.
En primer lugar, lo que más llamaba la atención eran las salidas. Todos sabíamos que febrero había estado más activo que enero, por lo que intuíamos más salidas, y de hecho estas cifras han llegado hasta las 136.000 tn. Y por otra parte, el dato también más esperado era el de la producción, que como ya se preveía, los bajos rendimientos se han visto reflejados en las cifras ya casi totales de la producción para esta campaña 2020/2021. Hasta el momento llegan hasta 1.331.000 tn. quedando prácticamente muy poco por recolectar en las zonas olivareras.
Ahora estos datos, de momento, han reforzado a la parte vendedora, donde el jueves y el viernes cerró sus bodegas a la venta de cualquier calidad de aceite, quitando la oferta que había en circulación en días anteriores y no oyendo precios de demanda por aceites a corto plazo.
Se han reforzado las operaciones de lampantes en línea de los 2,35 €/kg los aceites vírgenes se sitúan en torno a 2,50 €/kg y de los vírgenes extras se oyen ya algunas demandas en torno a los 2,80 €/kg por parte de algunas almazaras.
Se espera una semana tranquila y quizá también lo que queda de mes, ya que el mercado tendrá que asimilar estas cifras para ir viendo las salidas de marzo, donde apreciamos que hay bastantes partidas pendientes de retirada por parte de los compradores.
Siguen los fríos y bajas temperaturas en el olivar andaluz, que hacen que el olivo de momento no se vaya adelantando. Además, hay previsiones que anuncian una nueva bajada de temperaturas con nuevas lluvias y nieves en algunas zonas.